Ce miel crémeux est très apprécié des connaisseurs de bon miel, il est aussi appelé  "miel a tartiner" , il présente une cristallisation fine et toujours très souple. Le miel crémeux est un produit réalisé à partir d’un miel liquide (miel toutes fleurs d'été (90 %) qui commence tout juste à se cristalliser. Il faut savoir que ce miel deviendra nécessairement solide et ce en quelques mois ou jours pour les miels riches en glucose comme le miel de tournesol, de tilleul, de colza ou en quelques années pour les miels riche en fructose tel que le miel d'acacia ou de châtaignier. 

Avant que notre  miel ne devienne totalement solide, nous le brassons pendant 4-7 jours alors avec du miel cristallise et nous incorporons un miel de Printemps (10 % d'ensemencement) avec la texture souhaitée. Cette opération vise à le stabiliser.
Divinement onctueux, il offre une véritable explosion florale en bouche. Exquis, délicat, légèrement aromatique. 
Délicieux et très facile à étaler, il plaît particulièrement aux enfants. Idéal pour les tartines du petit déjeuner !