De couleur blanc-beige, miel monofloral, produit sur les plaines céréalière des alentours d'Issigeac son parfum est doux et d'une grande finesse, 
riche en oligo-éléments, notamment calcium et bore. Il cristallise rapidement.
Très doux, avec une cristallisations fine, le miel de Colza est très apprécié des enfants par son goût et sa texture. Le miel de Colza est le premier miel de l'année,